31 sunde Quinoa-opskrifter, du vil elske


Disse quinoa opskrifter er fulde af smag og sjove at lave.

    Dana og John Shultz via Minimalist Baker

    Det er underligt at tænke, at quinoa-opskrifter engang var et nyt fund på Internettet. Den tidligere obskure-i-mainstream-amerikanske-madlavningsingrediens er blevet en madblog regelmæssig - for ikke at nævne et pantry-hæfteklammer til mange mennesker, der laver mad i karantænetiden. Det lækker, dejligt fluffy kornlignende frø er alsidig og hurtig madlavning, hvilket gør det til en temmelig praktisk ingrediens under en pandemi (eller bare din gennemsnitlige weeknight, tilbage da de stadig var en ting).

    Så hvordan ser en sund quinoa-opskrift ud? Nå, quinoa i sig selv er allerede fyldt med ernæring - rig på kulhydrater og fiber plus noget protein. Hvis du skal opbygge et fyldende og nærende måltid omkring quinoa, har du en god start; du vil bare afrunde det. Generelt indeholder et tilfredsstillende og behageligt måltid tre eller fire fødevaregrupper, der giver forskellige næringsstoffer og smag, fortæller Rachael Hartley, RD, certificeret intuitiv spisekonsulent og ejer af Rachael Hartley Nutrition. Quinoa er dækket af kulhydrater, så du vil sandsynligvis tilføje noget ekstra protein (æg, linser, bønner, tofu, kylling), et fedt (olivenolie, nødder, smør, ost) og ideelt set en slags frugt eller grøntsager (broccoli, bær, squash, spinat).

    Vi sigtede igennem bajillion-og-en-quinoa-opskrifterne derude og afrundede 31 fantastiske, som du kunne prøve. (Mange af disse opskrifter - salater, stegepande, stegte pommes frites - er velafbalancerede måltider i sig selv. Nogle vil du gerne tjene som side eller bulk til et måltid.) Glad karantæne quinoa madlavning.

    En note om ordet sund og rask her: Vi ved, at sundt er et kompliceret koncept. Ikke kun kan det betyde forskellige ting for forskellige mennesker, det er et ord, der er ret belastet (og nogle gange fyldt) takket være diætindustriens indflydelse på den måde, vi tænker på mad. Når vi taler om, at mad er sund, taler vi primært om fødevarer, der er nærende, fyldende og tilfredsstillende. Men det afhænger også af dine præferencer, din kultur, hvad der er tilgængeligt for dig og så meget mere. Vi valgte disse opskrifter med disse grundlæggende kriterier i tankerne, mens vi også forsøgte at appellere til en bred vifte af ernæringsmæssige behov og smagsløg.

    • Jaclyn Bell via Cooking Classy 1

      Honey-Lime Quinoa fyldte søde kartofler fra Cooking Classy

      Ja, du kan fylde dine bagte kartofler med quinoa. Det er en enkel måde at tilføje lidt ekstra protein til et ellers lavt proteinindhold.

      Få opskriften her.

    • Tiffany Azure via Creme De La Crumb 2

      Quinoa Chicken Nuggets fra Creme De La Crumb

      Creme De La Crumb belægger sine kyllingeklubber med quinoa i stedet for brødkrummer. Resultatet? Et sprød, glutenfrit måltid.

      Få opskriften her.

    • Jessica Merchant via hvor sød det er 3

      Søde kartoffel Quinoa-kager fra hvor sød den er

      I stedet for pandekager, gå til disse højprotein quinoa-pakkede søde kartoffelkager. De er lette, luftige og bare søde nok.

      Få opskriften her.

    • Denise Bustard via Sweet Peas & Saffron 4

      Berry Almond Breakfast Quinoa fra Sweet Peas & Saffron

      Denne opskrift er ligesom enhver gammel havregrynopskrift, men bedre, fordi den er lavet med quinoa.

      Få opskriften her.

    • Erin Druga via Almond Eater 5

      Buffalo Blomkål-Quinoa Kødboller fra Almond Eater

      Blomkålris og quinoa skaber sammen en struktur, der næsten er identisk med kød. Den eneste fangst med denne opskrift er, at den ikke har næsten så meget protein som egentlige kødboller, så du vil måske parre den med en anden proteinkilde.

      Få opskriften her.

    • Dana og John Shultz via Minimalist Baker 6

      Quinoa Taco Meat fra Minimalist Baker

      Her er en anden god vegetarisk mulighed. Overvej at fylde tacos med creme fraiche eller græsk yoghurt eller spise dem med side af sauterede sorte bønner.

      Få opskriften her.

    • Heidi Larsen via Foodie Crush 7

      Glutenfri Quinoa og blomkålkål fra Foodie Crush

      At smide lidt quinoa i suppe er den perfekte måde at få dit måltid til at føles mere som et faktisk måltid og mindre som en varm drik.

      Få opskriften her.

    • Dana og John Shultz via Minimalist Baker 8

      Quinoa Brittle fra Minimalist Baker

      Quinoa sprød> jordnøddesprød.

      Få opskriften her.

    • Alex Overhiser via et par laver mad 9

      Crispy Quinoa Granola fra A Couple Cooks

      Tilsæt kornet til granola for et lidt ekstra hit protein og en tilfredsstillende pop.

      Få opskriften her.

    • Kiersten Frase via Oh My Veggies 10

      Quinoa Sushi ruller fra Oh My Veggies

      Ikke til sushi med brun ris? Prøv quinoa sushi.

      Få opskriften her.

    • Liz Della Croce via The Lemon Bowl 11

      Quinoa chokoladechip granola barer fra citronskålen

      Du kan og bør tilføje quinoa til dit næste parti granola-barer. Vi kan især lide denne opskrift, fordi den ikke engang kræver bagning.

      Få opskriften her.

    • Abbey Sharp via Abbey's Kitchen 12

      Quinoa Risotto fra Abbey's Kitchen

      Vi elsker quinoa risotto - eller quinotto, som Abbey Sharp, RD, kalder det. Fordi quinoa ikke er så naturligt stivelsesholdigt som arborio-ris (en type ris, der anvendes i risotto), kan Sharp gerne tilføje en skefuld ricotta eller purede grøntsager for at øge cremen.

      Få opskriften her.

    • Andrea Bemis via Dishing Up The Dirt 13

      Sød kartoffel quiche med quinoa skorpe fra at pusse op snavs

      Dishing Up the Dirt forvandler kogt quinoa til en lækker syrlig skorpe ved at kombinere den med lidt vand, salt og et æg og derefter forsigtigt trykke den i en tærtepande, indtil den er flad.

      Få opskriften her.

    • Chungah Rhee via Damn Delicious 14

      Quinoa Enchilada Gryde fra Damn Delicious

      Kast lidt quinoa i din næste gryde til en ekstra tilfredsstillende middag.

      Få opskriften her.

    • Ali Ebright via Gimme Some Oven 15

      Quinoa Fried “Rice” fra Gimme Some Oven

      Hvis du elsker blomkålstegt ris eller endda bare almindelig stegt ris, er denne quinoa-version bestemt din tid værd.

      Få opskriften her.

    • Alyssa Rimmer via Simply Quinoa 16

      Fem-ingrediens citron gurkemeje Quinoa fra Simply Quinoa

      Denne solrige skål med citrus og krydderi ville være fantastisk med et stegt æg på toppen.

      Få opskriften her.

    • Erin Clarke via godt belagt 17

      Hvidløgsrejer med quinoa fra godt belagt

      Dette citron, garlicky en-pot-måltid får dig til at undre dig over, hvorfor rejer og quinoa ikke er en mere almindelig parring!

      Få opskriften her.

    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 18

      One-Pan Æg og Quinoa i tomatsauce fra SELV

      Alt hvad du behøver for at lave denne shakshuka-inspirerede stegepande er en krukke tomatsauce og et par æg!

      Få opskriften her.

    • Monique Volz via ambitiøst køkken 19

      En gryde marokkansk kikærtsalat fra ambitiøst køkken

      Denne opskrift bruger tørrede tranebær til sej sødme og skiver mandler til toasty crunch. Du kan sandsynligvis dele i den tørrede frugt og nødder, du har.

      Få opskriften her.

    • Monique Volz via ambitiøst køkken 20

      Grøn gudinde tun quinoa salat fra ambitiøst køkken

      Quinoa, frosne ærter og tun på dåse gør denne frokostsalat særlig proteinrig.

      Få opskriften her.

    • Alyssa Rimmer via Simply Quinoa 21

      Ingefær Miso Quinoa med fem ingredienser fra Simply Quinoa

      Umami-rig miso gør alt lækkert i et snap, inklusive quinoa.

      Få opskriften her.

    • Lucy Baker via Turnip the Oven 22

      To-æggeblommer æble Quinoa Frittata fra ovnen Turnip

      Denne morgenmad / frokost / aftensmad ser kun smuk og kræsen ud. Server med brød og en salat.

      Få opskriften her.

    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 23

      Quinoa med parmesan, majs og spinat fra SELV

      Du kan dele i frossent eller dåse majs samt hvad friske eller frosne greener du allerede har.

      Få opskriften her.

    • Jacki Moseley via A Beautiful Mess 24

      Ærter og Pesto Quinoa Patties fra A Beautiful Mess

      Frosne ærter og stegt pesto hjælper disse små grønne bøffer let sammen.

      Få opskriften her.

    • Erin Clarke via godt belagt 25

      One-Pan Broccoli Quinoa stegepande med parmesan og hvide bønner fra godt forgyldt

      I henhold til opskriftsnoterne vil denne enkle stegepande sandsynligvis fungere godt med alle de forskellige produkter, du tilfældigvis har i køleskabet.

      Få opskriften her.

    • Dara Michalski via Cookin 'Canuck 26

      Kyllingesuppe med quinoa og grøntsager fra Cookin ’Canuck

      Dette er stort set kyllingnudelsuppe, men med quinoa i stedet for pasta til et simpelt spin på klassikeren.

      Få opskriften her.

    • Erin Clarke via godt belagt 27

      Cheesy Corn Chicken Quinoa Gryde fra godt belagt

      Lyder det ikke bare som den mest sunde og lækre ingredienskombination nogensinde?

      Få opskriften her.

    • Monique Volz via ambitiøst køkken 28

      Broccoli & hvid Cheddar Quinoa Mac og ost fra ambitiøst køkken

      Nogle af de bedste lette quinoa-opskrifter bytter grundlæggende ingrediensen ud med pasta. Denne let osteagtige bage afsluttes med en buttery cracker crumb topping.

      Få opskriften her.

    • Alyssa Rimmer via Simply Quinoa 29

      Fem-ingrediens kokosnødskarryquinoa fra Simply Quinoa

      Kokosmælk, karrypulver, spidskommen og et strejf sojasovs får denne duftende quinoa-skål til at synge.

      Få opskriften her.

    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 30

      Wilted Kale, Kikærter og Quinoa Skål med Tahini fra SELV

      Tahini, ernæringsgær og citronsaft er en hurtig og smagfuld kornskålsauce.

      Få opskriften her.

    • Alyssa Rimmer via Damn Delicious 31

      One-Pan Mexicansk Quinoa fra Damn Delicious

      Denne smagfulde skål er super praktisk at lave, og kræver ingredienser som dåse sorte bønner, dåse eller frossen majs og dåse tomater.

      Få opskriften her.