Sådan handler du dagligvarer, mens du beskytter dig mod Coronavirus


Herunder hvordan du håndterer dine nye dagligvarer derhjemme.

Adobe Stock / Stolenpencil

Du kan føje dagligvarebutikker til listen over aktiviteter, der har fået en helt ny betydning i en alder af det nye koronavirus. Hvis du er nervøs hver gang du sætter foden i en købmand nu, velkommen til klubben. I den sidste måned har jeg fundet det relativt let (logistisk, bestemt ikke følelsesmæssigt) at undgå offentlige rum og andre mennesker end min mand. Seks måneder før coronaviruspandemien ramte, begyndte vi at rejse USA i en autocamper. (Vi rejser naturligvis ikke i øjeblikket og har fulgt vores nuværende staters hjemmeordrer, men bor stadig i vores RV, fordi det er det, vi kalder hjem lige nu).

Vi har det, vi har brug for, for det meste, men som mange andre mennesker er vi nødt til at shoppe dagligvarer på en noget regelmæssig basis. Vores nuværende boligareal indeholder et lille køleskab og fryser - større end dit standard college-minikøleskab, men meget mindre end hvad mange mennesker har i deres hjem. Vi kan lagre på ikke-varer, men vi kan kun købe så mange ting, der skal holdes kolde ad gangen. Hver gang vi går på lager igen, kan jeg mærke, at angsten overhaler hver tomme af min krop.

Generelt er jeg ikke en alt for kimvækkende person. Jeg følger de fleste hygiejne- og fødevaresikkerhedsanbefalinger, men jeg spiser også ofte rester, der er tvivlsomt gamle og har bestemt brugt "fem-sekundersreglen" et par gange, når jeg sandsynligvis ikke skulle have det. Men pandemien har fået mig til at tænke over hver eneste ting, vi gør, når vi vover os til købmanden af ​​frygt for ved et uheld at opfange virussen eller ubevidst sprede den til andre.

Baseret på hvad vi hidtil ved, spredes det nye coronavirus primært gennem tæt kontakt med en anden person, specielt når en person med infektionen hoster, nyser eller taler ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Dette får åndedrætsdråber til at skyde ud i luften. Derfra kan de lande på en anden persons næse eller mund eller blive indåndet og komme ind i og inficere luftvejene.

Forudsætningen for social distancering er, at hvis vi holder os langt nok væk fra andre, kan eventuelle dråber falde til jorden, før de når den næste person, Craig W. Hedberg, Ph.D., professor og midlertidig leder af Division of Environmental Health. Videnskab ved University of Minnesota School of Public Health og codirector for Minnesota Integrated Food Safety Center of Excellence, fortæller SELV. ”De store falder typisk inden for få meter fra, hvor du er,” siger han. Men eksperter undersøger stadig, hvor længe disse dråber potentielt kan hænge i luften. Det er her seks fods reglen kommer fra - CDC siger, at det at holde mindst denne afstand fra mennesker uden for din husstand lige nu er meget vigtigt for at forhindre spredning af coronavirus sygdommen eller COVID-19.

Selvom spredning gennem disse åndedrætsdråber er hovedformen for COVID-19-transmission, mener eksperter, at det også kan være muligt at få sygdommen fra at røre ved en genstand eller overflade, der har virussen, og derefter røre ved din mund, næse eller muligvis øjne. På grund af dette anbefaler CDC altid at spille det sikkert og grundigt vaske hænderne med sæbe og vand eller bruge håndrensemiddel med mindst 60% alkohol efter berøring af potentielt forurenede genstande, som en vogn i købmanden eller kreditkorttastaturet ved kassen .

Det bringer os til hovedspørgsmålet her: Hvilke andre forholdsregler gør vi brug for at tage i købmanden? Hvor meget aftørring og rensning er nyttigt, og hvornår går det på kanten af ​​unødvendigt og simpelthen udmattende? Sammen med at kontrollere de nyeste CDC-retningslinjer talte vi med epidemiologer og læger for infektionssygdomme for at lære, hvordan vi alle kan navigere i købmanden sikkert uden at føle os overvældet. Her er hvad de anbefaler dig at gøre på din næste shoppingtur.

1. Bær en klud ansigtsbeklædning.

Da pandemien først begyndte, anbefalede eksperter ikke, at tilsyneladende raske mennesker skulle bære en ansigtsmaske offentligt. Baseret på nyere oplysninger, der antyder, at mange mennesker, der er asymptomatiske eller presymptomatiske, potentielt kan sprede virussen ubevidst, anbefaler CDC nu, at selv tilsyneladende raske mennesker bærer ansigtsovertræk i offentlige omgivelser, hvor social afstand kan være vanskelig - som i købmanden . Sådan sørger du for, at du bærer en maske sikkert og så effektivt som muligt.

At dække dit ansigt er ikke nødvendigvis personlig beskyttelse; det er samfundsbeskyttelse, siger Hedberg. Målet med et ansigtsbeklædning er at reducere, hvor mange dråber maskebæreren slipper ud i miljøet. ”Det kommer ikke til at være en perfekt barriere på nogen måde, men hvis det reducerer mængden af ​​virus, der sættes i luftrummet med endda en halv eller tredjedel, vil det forbedre de andre ting, vi laver for at forhindre transmission, ”Siger Hedberg.

2. Modstå trangen til at røre ved dit ansigt.

Virkeligheden er, at du bliver nødt til at røre ved mange ting for at få dine indkøb gjort. Først en vogn. Derefter hvert eneste produkt, du afhenter for at købe. Og endelig berører du kreditkortmaskinen eller kontanter, når du betaler. Det er det absolutte minimum. Men så længe du holder dine hænder væk fra dit ansigt (især mund, næse og øjne), indtil du er i stand til at vaske dem med sæbe og vand (at foretrække) eller bruge alkoholbaseret håndrensemiddel (næstbedst), Jeg vil gøre et godt stykke arbejde med at forsøge at undgå infektion via en forurenet overflade.

Hvis du har en hård tid med dette, foreslår Hedberg at gøre det til et punkt at kun røre ting i butikken med din ikke-dominerende hånd, når det er muligt. Hvis du glider op og berører dit ansigt ubevidst, vil du sandsynligvis gøre det at med din dominerende hånd. Her er flere gode eksperttips til at skære ned på, hvor meget du rører ved dit ansigt.

3. Tør indkøbskurvhåndtaget ned, inden du rører ved det.

Selvom det ikke er helt nødvendigt, når det kombineres med alle disse andre trin, skader det ikke at give din vogn en hurtig tørring ned, før du griber ind i den, Joshua G.Petrie, Ph.D., MPH, forskningsassistent professor i Institut for Epidemiologi ved University of Michigan School of Public Health, fortæller SELV. Mange købmandsforretninger har desinfektionsmedelservietter placeret i vognene, men du kan også medbringe din egen.

US Environmental Protection Agency har identificeret visse desinfektionsmedelservietter, der menes at være ret effektive til at dræbe SARS-CoV-2 (virussen, der forårsager COVID-19), John Swartzberg, MD, smitsomme sygdomslæger og klinisk professor emeritus ved UC Berkeley's School af folkesundheden, fortæller SELV. Men du vil sikre dig, at du følger instruktionerne for det desinfektionsmiddel, du bruger.

F.eks. Nævnes etiketterne på Clorox-desinficeringsservietter og Lysol-desinficeringsservietter (begge godkendt af EPA til brug mod SARS-CoV-2), at overfladen skal forblive våd i fire minutter for korrekt desinfektion. "Ideelt set vil du gerne have det at sidde der, afhængigt af ingredienserne, i et par minutter," siger Swartzberg. "Det vil sandsynligvis dræbe virussen hurtigere, men du vil være sikker på, at den gør, hvad du vil have den til at gøre."

Hvis du dukker op i supermarkedet og indser, at du har glemt dine klude, og der ikke er nogen i butikken, er det okay! Bare prøv at være ekstra flittige over ikke at røre ved dit ansigt, når du er begyndt at røre ved offentlige overflader, og inden du kan vaske dine hænder, siger Petrie.

4. Husk at holde dig i sikker afstand fra andre mennesker.

På vej til butikken, og når du først er der, skal du være opmærksom på at opretholde den afstand på seks fod mellem dig og andre mennesker. Hvis du kan, kan du prøve at shoppe på ikke åbne timer, når butikken er mindre overfyldt, og det bliver lettere at opretholde social afstand. Og prøv altid at undgå enhver, der synligt hoster eller nyser, hvis det overhovedet er muligt.

Mange købmandsforretninger opretter også klare markeringer for at hjælpe kunderne med at finde ud af, hvor de skal stå i overfyldte områder, som f.eks. Kassen, og kun tillade en vis mængde kunder ad gangen. At følge alle disse instruktioner kan være virkelig nyttigt at holde afstand fra andre mennesker. Her er et par ting, du skal huske på om social afstand.

5. Spring engangshandskerne over.

Mens det bærer en beskyttende barriere på dine hænder, synes det at være nyttigt, siger eksperter faktisk, at det ikke er nødvendigt, hvis du følger andre forholdsregler.

For det første kan virussen ikke trænge igennem din hudbarriere. ”Dette er en virus, der skal ind i luftvejene for at forårsage infektion,” siger Hedberg. "Det kommer ikke ind i det gennem din hud."

Handsker kan også blive forurenet på samme måde som dine hænder kan, så hvis du ikke skifter dem imellem hver enkelt genstand, du rører ved, kan du stadig forurene andre overflader. ”[Handsker er] ikke rigtig designet til at røre ved alle disse forskellige overflader,” forklarer Petrie. "Du kan også endda sætte dig selv mere i fare, hvis du tager dem forkert af, og de er overtrukket med [virussen]."

I slutningen af ​​dagen kan handsker muligvis give en falsk følelse af beskyttelse og vil ikke give fordele ud over hvad du får ved at vaske dine hænder, gentager Hedberg: "Der er ikke noget magisk ved at bære handsker."

6. Brug ikke ekstra tid på unødvendige sikkerhedstrin.

En ting, jeg personligt tænker på, hver gang jeg er i købmanden: Skal jeg prøve at blive klø og strække mig tilbage for at få fat i kasser eller dåser bag på hylden, fordi måske færre mennesker allerede har rørt ved dem? Den slags tænkning er ikke nødvendig, siger Hedberg. Uanset om nogen har rørt ved et produkt, før du ændrer ikke, hvad du helt sikkert skal gøre på begge måder: Undgå at røre ved dit ansigt og vask dine hænder, når du kommer hjem.

Du undrer dig måske også over, om det er fornuftigt at tørre hver vare ned, før du lægger den i din indkøbskurv. Bare rolig med at prøve at tage dette (udmattende) skridt, siger Swartzberg. ”Enten vil du eller nogen anden tage dem ud og lægge dem i en taske,” siger han. Det er ikke værd at understrege og spilde klude - plus, det trækker længden af ​​din købmandstur ud, hvilket øger den tid, du er omkring andre mennesker og potentielt udsættes for virussen.

7. Vælg selvcheck, hvis du kan.

Da det at holde en sund afstand fra andre mennesker er nøglen til at undgå COVID-19-transmission, er det en god ide at bruge selvkontrol, hvis det er muligt, siger Hedberg. "Det er en mulig måde, du har reduceret en interaktion med en anden person, så der kan være en fordel ved det."

Du hjælper også med at reducere antallet af personer, som kassereren kommer i tæt kontakt med den dag, hvilket kan være endnu vigtigere. ”Risikoen er sandsynligvis større for en medarbejder, der interagerer med hundredvis af forskellige kunder,” siger Hedberg. At vælge selvkontrol vil begrænse potentiel eksponering for vigtige medarbejdere, der tilbringer timevis skift i nærheden af ​​andre mennesker, så resten af ​​os stadig kan få adgang til mad.

Hvis du har håndrensemiddel med dig, er det en god ide at bruge noget, når du har rørt ved kreditkortmaskinen, nu når du er i slutningen af ​​din shoppingtur og ikke rører ved mere potentielt forurenede genstande i butikken. Hvis du ikke har nogen (for mange af os har alligevel ikke håndrensemiddel tilbage), er det fint at vente og bare vaske hænderne, når du kommer hjem — igen, medmindre du lige har renset dine hænder, undgå at røre ved dit ansigt for enhver pris, siger Hedberg. Bare vær ekstra opmærksom på alt, hvad du rører ved uvaskede hænder efter din købmandstur (som din pung, dine nøgler, dit rat osv.), Fordi det sandsynligvis er ting, du også vil desinficere regelmæssigt.

8. Når du kommer hjem, skal du vaske dine hænder og lægge mad væk som normalt.

Den første ting du altid skal gøre, når du kommer hjem, er at vaske hænderne. Løs derefter dine dagligvarer og læg dem væk. Dette er endnu et trin, som mange af os overtænker. Eksperter synes ikke, det er helt nødvendigt at tørre alle varer, du har købt. Det samme gælder for at efterlade ikke-fordærvelige dagligvarer uden for eller i din gang i et par dage, så enhver SARS-CoV-2 på dem kan dø, før du bringer dem ind. Den bedste beskyttelsesmetode er simpelthen at vaske hænderne, før du forbereder et måltid med alt, hvad du har købt, og når som helst inden du spiser.

Hedberg forklarer: ”Måske vil du lade en kasse spaghetti være udenfor i tre dage [i håb om] at enhver virus på kassen dør. Men det behøver du ikke rigtig gøre, for hvis du lægger kassen væk, når du vil bruge den, skal du åbne kassen, koge spaghetti, smide kassen væk og vaske dine hænder inden du håndterer det kogte måltid. Og det vil løse problemet. ”

Generelt er det en god vane at altid vaske hænderne inden madlavning og før man spiser mad. Dette er ikke en ny regel, eksperter har vedtaget i lyset af den nye koronaviruspandemi. Eksperter er generelt ikke bekymrede over transmission af COVID-19 gennem mad. Ifølge U.S. Food and Drug Administration (FDA) vides det ikke, at fødevarebåret eksponering er en overførselsvej. I stedet er det altid vigtigt at praktisere fødevaresikkerhedsregler som at vaske hænderne for at undgå at blive syg af alle de fødevarebårne sygdomme, der er mere sandsynlige. (Det er trods alt ikke et godt tidspunkt at have en sundhedsnød, der ikke er koronavirus.)

9. Vask produkterne med vand, før du spiser det.

Eksperter foreslår også at vaske frisk frugt og grøntsager, som du normalt ville gøre for at sikre, at de er rene. Åh, og sørg for at vaske dine hænder før og efter du gør det.

Ifølge FDA er skylning af produkter med rindende vand og gnidning med dine hænder tilstrækkeligt til at slippe af med 90 til 99% af mikrober på de fleste frugter og grøntsager. Alt med hård hud eller skræl (tænk citroner, kartofler) kan drage fordel af en skrubbe ned med en produktbørste for mere effektivt at fjerne eventuelle potentielle patogener. (Her er nøjagtigt, hvordan man vasker al frugt og grøntsager.) Igen er FDA ikke bekymret for, at den virus, der forårsager COVID-19, får folk syge via mad.

Hedberg siger, at der ikke er nogen grund til at vaske dine produkter, før du opbevarer det, så længe du vasker dine hænder, når du skal. Af samme grund behøver du ikke tage det ud af de enkelte plastikposer, du har bragt det med hjem, hvis du ikke vil. Selvfølgelig, hvis det får dig til at føle dig bedre at vaske alt rigtigt, når du kommer hjem og overføre det til rene poser eller containere, er det også fint. Bare sørg for at lade alt tørre, før du opbevarer det i køleskabet, så det ikke bliver mugget hurtigt. Den sidste ting, som nogen af ​​os ønsker lige nu, er at skulle gå tilbage til købmanden hurtigere end nødvendigt.